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紫色键盘的生活记忆

爱美主妇的悠闲家居生活的点点滴滴,把平平淡淡的生活过出点趣味.

 
 
 

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自此 ,以一种纯粹的方式活着,几分烟火,几分离世的 清索。接受生命所赐予的,没有的也不生妄念,谁 人不是生来孤寂

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红烧小肉丸  

2013-05-19 14:24:02|  分类: 紫儿小厨 |  标签: |举报 |字号 订阅

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下了几天的雨,今天太阳终于出来了.

忙不迭的收了几个快递.等了许久的咖啡杯今天终于到了,还好,完好无损,质量也不错.红烧小肉丸 - 紫色键盘 - 紫色键盘的博客

儿子买的衣服和牌也陆续到了几件,不过他已经去学校了,等下周五才可以确认了.

前几天做了红烧小肉丸,最家常的做法,只要肯做,一般都可以做得出来.

红烧小肉丸 - 紫色键盘 - 紫色键盘的博客

 呵呵,不小心老抽到多了,不过自己家里吃,也就不讲究那么多了哈.

简单的记录下做法,供那些初下厨房的主妇们参考.

红烧小肉丸 - 紫色键盘 - 紫色键盘的博客

 1.后坐肉用料理机打碎,加少许黄酒,生抽,淀粉拌匀,不用加水哦

2.夯成丸子,我家不喜欢大肉丸,就夯成了小肉丸子.入开水里夯成型了,捞出备用.

3.锅里放少许油,放一小勺糖,炒糖色.等糖化了,慢慢变色,炒成褐色,下丸子.注意别被热油溅着

4.翻炒几下,加入一些夯丸子的肉汤,少许老抽,两片姜,几片大料,,盖锅焖至收汁就可以了.也就十来分钟的样子.

注意看着锅,别糊锅了哈.肉丸子很好熟的.我没有放盐哦.我家口淡.你如果嫌味道不够,可以适量加少许盐.

不过这又是生抽,又是老抽的,我家吃,味道足够了.

红烧小肉丸 - 紫色键盘 - 紫色键盘的博客

 其实就是狮子头的改良版,这么做低油少盐,更加健康,味道也蛮入味的,佐餐还是不错的.

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相关小组: 家常菜小铺
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